第5章 拉面

荣旭在松程市的房子是他二叔着人安排的，在地段最好的小区，绿色规划和物业都很好。房子双水双气，一百多平，已经简装过，如果对房子装修要求不高的就能直接入住。毕竟他出来是锻炼不是受罪的，没必要连吃穿都受短缺。但准备的再齐全，也不会连伙食都给他一并解决了。所以这天买好一大堆东西之后，荣小爷饿了。

在部队里混了十几年，睡过泥坑，吃过生肉，荣旭对生活水平的要求倒不是很高。他就是一个装不了斯文的粗人，学不来一手刀一手叉的小口吞。明明最后都要吃到肚子里，怎么吃不是吃。非得用盘子摆的漂漂亮亮的切成小方块，吃一小口喝一小口，还要拿餐巾纸擦一下小口……西餐荣小爷就和心上人出去的时候吃过一次，据说这玩意最有情调。但吃到嘴里，荣小爷真心觉得，这些据说用什么什么特技秘料调制的牛排，也没比架在炭火上烤的好到哪去。真论起来，还没烤肉香呢！

荣旭的粗鲁吃相，看的坐他对面的乔溥羽直皱眉：和这家伙讲情调，那就是牛嚼牡丹——浪费了！他还嫌不好吃！

饿了，就吃东西呗。刚刚买衣服的时候，荣旭也买了不少居家休闲和运动式样的一般牌子。心上人没回来，他还没有把自己披上一层皮的觉悟。松程市餐饮业不错，荣旭又不讲究虚的，随便找个干净的馆子就能吃的挺饱。

此时已经是初冬，荣旭虽然不畏冷，从凛冽的寒风里走进开着空调的屋内，也是觉着身上一暖，轻松不少。正值饭点，小饭馆生意挺好，荣旭坐在靠窗的位子，没几分钟就有扎着马尾的小姑娘拿着本子走上来。

“欢迎光临。请问几位？想吃点什么？”这是一家中档的餐厅，虽然规模小，但该有的一样不缺，服务还是不错的。扎马尾的是工读生，在本市一所大学正上大一，双休就来店里做兼职赚点外快。

“一位。来份大碗的牛肉面，仔姜炒鸡，鱼香肉丝……木须肉。嗯，就这么多。快点上来。”荣旭看着手里的菜单，翻得飞快，嘴也不停。

小姑娘都快跟不上速度，越写越惊讶：不说6、7份几乎都是全肉的，这么多的饭量……他一个人吃的完么？虽说这时代几乎没有吃霸王餐的了，坐着这人衣着也光鲜，但就是浪费食物——也不好啊！最讨厌这些仗着有钱买一碗倒一碗的了！

吃完了就是饭桶，吃不完就是浪费食物——哪一样都不好听。这些腹诽荣小爷没有听到，他正饿着呢。空腹时闻到邻桌上不断飘来的香气，荣旭口水泛滥：这是什么菜？应该问问的好刚才一道点了……

最先端上来的是仔姜炒鸡，还没靠近就闻到一股诱人香气，吃在嘴里也很鲜美，但荣旭就是觉得没有刚刚闻到的那股味道香。之后鱼香肉丝、木须肉……也都陆续上来了。这时荣旭再次闻到了那股十分诱人的味道，然后就看到一碗牛肉面被放在自己面前。

碗是普通的白瓷碗，上面带有青花。粗细适中均匀的面条静静躺在洒有葱花香菜的清汤里，红色的酱牛肉切成薄片堆在上面，表面还洒了酱汁。这么一副画面，荣旭觉得比自己看了半个月也没看出个所以然的油画漂亮多了。

用竹筷挑起几根面条，清汤浮动中，那股香气又浓郁了些，荣小爷咽了口口水，一口把腮帮子塞得满满的。在味蕾上散开的感觉让他差点把舌头也吞了。面是纯手工的拉面，极为劲道香滑。牛肉是酱过的，陪着葱花吃，又嫩又有嚼劲还带着清香。

荣小爷泪流满面，觉得自己之前二十余年吃的那简直是猪食啊！他一直以为自己不讲究吃的，那哪是不讲究啊，那是没有机会讲究！现在机会来了啊！

“累了吧？歇歇吧。”50多岁的大厨看到陈清额头上都渗出了细小的汗珠，不禁又发出感叹：“真是麻烦你了。都是我这手不争气，偏偏在今早上折了。本来是要请你吃饭，现在变成你给我做工了。”他的左手打着绷带，吊在脖子上。

陈清接过毛巾擦擦额头的汗，笑出一口整齐的白牙：“不麻烦。正好我今天也没事。”他今天是到市里采购的，准备给店里添点东西。大厨也姓陈，当初他收陈清做学徒的时候，说的就是“三百年前咱们还是一家呢”。后来陈大厨从那家饭馆辞职，自己开了这家饭馆。他是想把这家饭馆传给儿子的。他儿子今年也快四十，还没有一个固定的工作。

陈大厨原本辞职是想歇息来着，但儿子不争气，他只能撑着老腰上，于是就开了这家饭馆。一边营业，一边教儿子手艺。今天他亲家母过60大寿，儿子和儿媳妇都昨天刚去，要今晚才能回来。店里有帮忙的伙计，他这店又不大，陈大厨一个人掌勺也能撑住场面。但不巧的是，他偏偏在早上把手给折了。

到底是年纪大了，骨头也脆，一个用力不当，就变成了现在这样。但一天要用的菜都洗好放进篮子里了，肉该炖的也炖上了，还有和了一半的面……都是不能放的。平常就是生意不好，也能卖出去大半。今天要是不开门，原本能赚的和这些菜——这损失也有近千了。

不是丢不起，但也够肉疼的。一千，去掉成本也得辛苦三四天才能赚回来。而且作为厨师，浪费这么多的食材，陈大厨怎么能不肉疼？陈清就在这时候来拜访，帮他解决了这个难题。

“师傅还没吃吧？我给你也下一碗面吧。”虽然陈大厨没收自己做徒弟，但陈清一直把他认成师傅的。所以一直这样称呼他。陈大厨有麻烦，他也毫不犹豫地卷袖子上了。不说他现在生活的有多好，至少也有点存款，衣食无忧。当年他还是个半大孩子，要不是陈大厨给他说了话，那家饭馆的老板也不会留他。他也就不会有今天。再没有困境让人飞速成长。陈父去世后，陈清更加明白，没有人对你有义务。帮你一把是别人的善心，袖手旁观也不过是遵循本分。所以陈清才会对陈大厨这么感激。

揉、握、拉、甩。是陈清做惯了的动作，不甚强壮的手臂挥动间潇洒利落。等他停下来，锅里的水也刚好开了，粗细均匀，根根分明的面被扔进锅里。过一分钟左右捞出来已然熟了，面被乘进白底青花的汤碗里。浇上大骨熬成的清汤，再铺上一层红色的酱牛肉，最后泼上酱汁，撒上葱花。一碗地道的牛肉拉面就好了。

“你这手艺可比我好多了！”陈大厨吃了一口就分辨出来陈清已然青出于蓝而胜于蓝。不禁心下感叹，自己的儿子要有这手艺，自己也不至于一大把年纪还要出来开馆子。

“都是您教得好。”虽然年近三十，不习惯被如此称赞的陈清仍会感到腼腆。他的手艺进步其实没什么秘诀，就是不断的练习，然后慢慢就知道些什么了。但真要他说出个子丑寅卯，他是说不出来的。

“今个一天真是辛苦你了，你也该饿了吧，一会我们喝一杯。好久没一起聚过了。”

“陈爷爷，你手还没好呢！不能沾酒。”这句话正好给进来端菜的小姑娘听到了，口快说道。陈大厨可怜小姑娘在外上大学不容易，是把她当成孙女看的。因为他儿子只给他生了个孙子。投桃报李。陈大厨对小姑娘照顾，小姑娘也关心陈大厨的身体。

“小妹说得对。师傅，我们还是改天再喝酒吧。我今天买的一大堆东西要带回去，还要收拾面馆好明天开张。以后时间多得很。”小姑娘叫肖梅，听起来像小妹，大家就顺口这么叫了。

“你呀……”陈清说道他的面馆，陈大厨总不好再留他，就对他说：“那你改天再来，我们一定要喝一杯。”

“肯定的。师傅你就放心吧。多注意身体。”

“你东西多不好带，我让小赵送你。”小赵是店里一个姓赵的伙计，名字挺生僻不好念，大家就都叫他小赵。

“好嘞。那我走了。”今天生意不错，准备的饭菜本来就不多，很快就卖完了。陈清从厨房里出来，有两个伙计正在打扫卫生。他两手都提了东西，小赵走在他后面也抱了一大包。因为个子不高，这东西他拿着很不稳，随时会倒的样子。

“我们来换换吧。这个和它差不多重，好提些。”陈清说着转身，但小赵脚步一时来不及停，又迈出一步。眼看东西摇晃着要扑到脸上，陈清也下意识的退了一步，然后，就撞到了一个坚硬的后背。