第166章

白虾干的头没什么吃头, 早就在晒成虾干之后，被鹿妈妈用剪刀把头全部去掉，就只剩下弯成了不规则圆的虾身。

油炸, 然后酱烧的做法, 让白虾干的表面，裹上了一层油亮的酱汁, 纯白的虾, 被染成了酱色，不只是表面, 流淌的汤汁无孔不入，顺着虾壳的缝隙, 就连里面洁白的虾肉也无法避免被玷污的结果。

虾干的个头不大, 去了头, 摆明了是让食客连壳吃掉，一筷子可以轻轻松松地夹上来数个，一口吃掉！

在嘴里面弥漫开来的, 是酱油的咸, 和白糖的甜，或许还要加上鱼干的鲜，做鱼干，是不用额外再添加味精鸡精的，他本身就有着属于自己的海鲜的鲜味。

多加一勺鸡精完全没有必要。

一味地追求鸡精的鲜味，反而会错失食材本身的鲜味。

除了白虾干，鳗鱼干, 还有小杂鱼鱼干，这一盘炸鱼干里，还有别的存在, 那是为了去腥，也为了增味，在鱼干下锅之前，就提前放在油里爆香的姜蒜。

姜蒜在油里面的时间，比鱼干还要长，鳗鱼干骨头都能够炸酥了，更何况被切成了薄片的蒜，和切成了丝的姜？

蒜倒还好，裹上了黑黑的酱汁，软趴趴地藏在角落，可姜丝，却看不出它本来的面貌了。

姜丝就算是切成了丝，还是笔直笔直的一根，可现在呢？

水分被全部炸出，姜丝失水萎缩，要不是还是细细长长的一条能够判定姜丝的身份，恐怕谁来了也认不出这是姜丝。

那些不知道这里面加了姜的同学们，看着这弯弯曲曲的一小条，竟然也能看错，把它当成鳗鱼干吃进嘴里。

姜果然不愧是蔬菜界的模仿大师啊！

装鸡肉装土豆装鸡腿装什么像什么，就连鳗鱼干他也能装上一装。

食客们一不注意，就会被姜的模仿欺骗，然后一脸苦逼地把姜吐出来，但在这里，虽然感情遭到了欺骗。

可炸姜丝也不是不能吃下去的。

同样是经过油炸，然后又经过酱烧的姜丝，吃起来和生姜已经有了很大的区别，虽然依旧能吃出来是姜，但是和炸鱼干一起煮出来，炸姜丝也具有同样甜咸的味道，以及多了一些它本身没有的鱼鲜味。

尽管在刚吃错的时候，会嗯一下，但是嘴巴马上就给出反馈，这个味道和口感我不讨厌，吐出来有点浪费，反正都吃到嘴巴里面了，那就咽下去吧。

有的人吃饭，喜欢吃一口菜，然后配一口米饭，鹿原野整天放下去烧的小杂鱼鱼干，大家一般都不会一口吃掉，咬一口，放下，然后去吃一口米饭。

鱼肉在嘴巴中和米饭一起咀嚼，就连白米饭都变得更加好吃了。

至于那咬了一口的小鱼干，就暂时先放在米饭上面，等下一口再咬，雪白的白米饭和鱼干接触，沾染到了鱼干上面的酱汁。

白色的米饭沾到了油水，还有酱汁，看上去“脏兮兮”，但是却很诱人。

用筷子夹起一坨“脏兮兮”的白米饭，送进嘴里，口中无鱼，胜似有鱼，用大白话讲，就是嘴巴里面虽然没有鱼，但是吃起来比有鱼还要好吃！

这道炸鱼干的酱汁，看起来是分层的，上面一层，是晶亮的油，现在这些学生，吃好的喝好的，肚子里面不缺油水，或者说是肚子里面的油水太多了。

所以看到太过油腻的东西，会下意识地有点排斥。

在小鹿家小饭桌吃了这么久，大家多多少少都有点拿菜汤拌饭的习惯。

也不是说模仿谁，这种事情就是无师自通的。

炸鱼干很好吃，但是如果没有上面那层油的话，大家会很高兴拿这个来拌饭，可问题就是上面的那层油啊！

有点过不去。

想要把油水分离吧，技术难度太高，他们搞不定。

但是刚刚吃到的那一口米饭真的太香了！

还想吃怎么办？

要不狠狠心尝试一下？就试一点点，如果不好吃的话，也就只是浪费了一口的米饭而已。

这个损失不痛不痒，相较于成功之后能够尝到的那个味道，可以试试。

于是就有人用筷子夹起鱼干，拿它当刷子，在酱汁里面涮两下，蘸上一层汤汁之后，在米饭上滚两圈，结果相当满意，米饭完美变身。

味道就跟之前吃到的那口一模一样！

别看汤汁上面的那层油水很唬人的样子，但是要是真的被这层油水给唬到，只能说明一点，你的段位还差得太远了！

吃火锅的时候，火锅表面不也是一层飘着的油水吗？

蘸碟里面也会加香油啊！

这些油都能吃得了，炸鱼干的油你就吃不下了？

小鱼干可是一直都泡在这个油水里面，你还不是吃得特别香？

所以换成米饭怎么了？

难道就因为这个油炸过鱼干，就担心它会腥吗？

虽然说这个担心很有道理，炸鱼的油，确实可能变味，但是这是鱼干，不是鱼！

人家在做的时候，就已经进行了去腥处理了。

鹿妈妈不管是做鳗鱼干，还是做白虾干，又或者是小杂鱼鱼干，都会进行去腥，不同的海鲜，去腥的办法也是不一样的，鳗鱼干需要腌渍，然后直接拿去楼顶晒太阳。

生鱼肉在太阳下晒去水分，最后就成了所谓的鳗鱼干。

小杂鱼鱼干也是差不多的。

至于白虾的话，虾干都是要煮熟的，为了去腥，也为了增味，要加一些姜和盐，因为是已经煮熟了的，所以等到晒干之后，可以直接拿过来当零食吃也没有问题。

但是鳗鱼干和小杂鱼鱼干，就是要再做一遍才能吃。

这是第一道去腥步骤，第二道就是鹿原野在做的时候，加的姜蒜了。

两道步骤下来，什么鱼腥味，根本就不存在的。

炸鱼干的那个油，自然也不会腥，不但不腥，和米饭拌在一起之后，米饭都变得亮晶晶，当然了，大家都是实在人，不会被表象所迷惑，他们讲究实在。

还是要看好不好吃。

但是怎么可能不好吃！

看看连颗佐料都没有剩下的餐盘，就算炸鱼干都已经吃完，他的酱汁也得用大米饭拌了吃干净才可以。

怎么说呢？

看他们扣扣索索地用米饭一点一点地吸掉炸鱼干的汤汁，真的会忍不住怀疑，他们是不是已经饿了很久没有吃饭了！

要不然怎么能这幅样子？

别忘了，炸鱼干这道菜，还送了一片烤馒头。

馒头是非常便宜的，超市里面四毛钱一个，一个可以切成四片厚片。

烤馒头没有什么花样，鹿原野就是把烤馒头放在锅里面简单地烤了一下，烤馒头的做法很简单，最重要的就是少油。

油不能不加，但也不能太多。

这个度不太好控制，用厨房纸就没问题了，用厨房纸吸油，然后在锅底擦一擦，这个油量就刚刚好。

然后把切好的馒头片排好，用铲子压压拍拍转转，厚厚的馒头片被压扁，被烤脆，吃起来香就一个字。

烤馒头片和炸鱼干，看起来完全是不相干的两个东西啊。

这么想就错了。

烤馒头片配炸鱼干吃不知道有多好吃！

一口馒头片，一口炸鱼干，还可以用馒头片去裹炸鱼干的汤汁，想怎么吃就怎么吃，反正怎么吃都好吃。

鹿白的吃法是，一手拿着馒头片，一手拿筷子，把馒头片对折，在里面夹上白虾干，然后就这么当汉堡吃。

之所以选择白虾干的原因是因为它比较吸汤。

多吃两个就会感觉到咸，比较适合配着米饭，或者是夹在馒头里面吃，咸淡就会变得适中，当然，好吃还是一样的。

剩下的一个菜是肉末蒸蛋，因为餐盘里面不太好装肉末蒸蛋，所以这道菜是放在碗里的。

蛋羹的表面超级光滑，就跟布丁一样，又柔嫩，又丝滑，肉末是藏在蛋羹下面的，表面上看不出来。

蛋羹的表面撒了几颗葱花当做点缀，至于调味的话，则是在表面上撒上一勺酱油。

吃着可能会有点清淡，但是和炸鱼干搭配起来，却刚刚好，炸鱼干味美色浓，正好就需要蛋羹来中和一下。

蛋羹柔软细嫩，用勺子舀起，吹到可以入口的温度，就可以将嘴凑到勺子边，滋溜一口，直接把蛋羹吸进去，咽下去。

就如同夜空中转瞬即逝的烟火一样。

虽然口腔留不住蛋羹，但是蛋羹走后留下来的余味，淡淡的鲜美，还是叫人回味。

肉末有点沉，所以全部堆积在蛋羹的最底部，吃到最后，就能够吃到肉末的味道了。

肉末也没有太多的花样，吃的就是猪肉本身的味道，新鲜度就是肉末最好的卖点，不需要额外的调味。

只需要一点酱油就可以了。

简单的咸味反而能够更加衬托出猪肉本身的鲜味。

吃完量多又美味的一餐之后，浑身都充满了力量，又能以完美的状态去迎接下午的课程了！

又有精神学习啦。

这是对于初中高中生而言，是这样的。

对于幼儿园大班的花花，还有幼儿园都还没上的呦呦来说。

吃饱饭就该睡午觉了。

一脸乖仔表情的呦呦，被鹿原野放到了他的房间，躺在他的小床上，像是青蛙一样鼓鼓的小肚皮上面盖着小被子。

鹿原野看着呦呦闭上眼睛之后才走的。

等门一关，呦呦马上睁开眼睛啦，从床上坐起来，蠢蠢欲动地想要下床玩玩具。

他的小伙伴黑白狗花花最近几天都没有来找他玩，不过这不影响呦呦的兴致，就算是一个人也能乖乖地玩玩具。

今天和平时不太一样，房间的大门在鹿原野走后不久，又被打开了，花花鬼鬼祟祟地走了进来。

呦呦对花花的人类形态不是很熟悉，他们一起玩的次数又不多，看花花进来，就一脸淡定。

花花左右观察了一下，发现没有外人，然后一矮身，就变成了圆滚滚，胖墩墩的黑白芝麻团子，一脸傻乐地向着呦呦滚了过来。

两个差不多大的一人一熊，就这么抱在一起。

这才是呦呦熟悉的小伙伴啊。

有好几天没有见到，呦呦也有点想念，对好久不见的小伙伴表现出了不同寻常的热情。

难得被呦呦这么热情地对待，花花有点受宠若惊，接过呦呦递过来的小木锤，玩着呦呦心爱的拇指琴。

花花这心越发地内疚了。

他这几天不应该不来找呦呦玩的。

于是内疚的花花，陪着呦呦玩了整整一个中午，直到下午快到上学的时间了，他才匆匆溜回去。

但是花花这个年纪的大熊猫，也是生长期，需要大量的睡眠，于是，很理所当然的。

没有午睡的花花，在幼儿园睡着了。