第49章 酱料

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凌晨, 音乐声划破黑暗,渐渐由柔和转向激昂,赵单识伸手往床头柜摸,摸了老半天都没摸到手机在拿。

黎凭撑起上半身, 修长的手臂探出,将闹钟关掉。

“啊!”赵单识一头埋在他结实的胸膛上,伸手双臂抱着他紧实的腰腹, 嘴里嘟囔,“怎么又要起床了?”

黎凭被他的呼吸扑得肚腹发痒,环着他的肩轻轻拍了拍,声音柔和, “要是还困就再睡一会。”

“好哦。”赵单识在他胸膛上蹭了蹭, 口齿不清,“师兄,你陪我躺会, 十分钟后叫我。”

“嗯, 你睡吧。”

赵单识闻着他的味道,安心地继续睡。

谁知他刚闭上眼,隔壁小床上的兜兜也哼哼唧唧, 明显就要醒了。

“这小祖宗。”赵单识痛苦地捂着双耳,旁边黎凭轻轻拍了他的背一下, 迈着长腿下床, 拧开昏黄的床头灯, 穿着睡衣去抱兜兜。

兜兜晚上尿了, 屁股潮乎乎不舒服,看到父亲过来,他哼哼两声,黑葡萄似的大眼睛里满是委屈。

黎凭轻轻点点他的鼻子,低声道:“乖,马上帮你换尿布。”

黎凭帮他解下旧尿裤,用宝宝湿巾擦干净后,又换上新尿裤,然后抱着他出去,用饮水机里的冷热开水兑好,给他冲奶粉。

兜兜喝上奶粉后心情大好,朝黎凭笑出两粒米粒牙,笑成小天使的模样。

黎凭等他喝完这趟奶后再抱着他回屋,兜兜睡得多,一般还能再睡一轮。

赵单识已经醒了,睡意一点点远去,感觉到他们回来,才不情不愿地起床。

他起了也不想动,找到黎凭的位置,整个人挂在他身上。

黎凭拖着这个人形挂饰去给挤牙膏,打水。赵单识开始刷牙后,整个人总算清醒了。

“我们等会出发去拍摘蘑菇的视频吧?”

“嗯。”

“那我先把昨天泡好的黄豆给煮上。”

他回去换了身衣服,又背了个好看的背筐,打着哈欠准备上山。

现在山上的蘑菇已经多了起来,不过农人们个个忙着田里的活计,也没多少时间去山上采蘑菇。唯有家里大大小小的孩子周末回来上山,全家才能打打牙祭。

他们这里的蘑菇大多都是杂菌,没什么特别有名的菌种,鸡枞等好吃的菌比较难找到,赵单识一般不费那功夫。

鲜蘑菇,无论哪种,采回来味道都不差。

赵单识采惯了蘑菇,知道哪里有蘑菇窝,一上山就直奔蘑菇窝而且。树下、草丛里、灌木丛,一窝窝还没怎么开伞的蘑菇在晨光中显露,羞答答地露出美好的轮廓。

在夜露与晨露的滋养下,这些蘑菇分外肥美鲜嫩,看着诱人至极。

赵单识在背篓里垫了芭蕉叶,各色蘑菇放进去,视觉效果非常棒。

采好了蘑菇,赵单识下山去地里拔葱和蒜,还拔了一把香菜。黎凭在这里特地拍了全景,又拍了特写,把家里的嫩绿碧青的菜一一展示出来。

他们菜种得精心,隔三差五浇水,菜地远比一般人家的菜地要整洁有序,看起来跟小花圃一样,透着勃勃生机。

接着,赵单识往村口走,他得去买肉。

老板赵明智一见他,调侃道:“单识,又来买肉吃啊?”

“嗯,买点肉炸蘑菇酱。”赵单识朝老板道:“明智叔,给我割这块。”

“好嘞。”赵明智一边利落地割着肉,一边感慨,“大城市回来的人就是不一样啊,蘑菇酱,我听都没听过。”

“那您等下上我家吃尝尝去。”

这段视频等一下会剪掉,赵单识唠嗑起来也不像以前那么拘谨。

赵明智立即笑道:“那感情好啊,我等下就上你家吃早饭去。”

赵单识乐呵呵,“说定了,等一会儿您可别不来。一共九块八是吧,给您钱。”

“哎,还是算了,下次去,今天我走不开。”老板用稻草把肉串上,“除蘑菇酱你还要做什么新鲜的吃食啊?”

“您怎么知道我还会做别的?”

“嗳,这还不简单,你做了酱难道空口吃?不得做点别的什么搭配一下呀?”

赵单识冲他比了比大拇指,“我做点凉菜,看好不好吃,要是好吃的话,明天再弄去集市上卖。”

“生财有道。我明天赶集的时候也买点,看看你这蘑菇酱究竟是个什么滋味。”

“好啊。我们家那么多菜,光卖菜也卖不了多少,总得想办法消耗消耗嘛。”赵单识提着肉,“叔,我先回去了,家里还有一堆活没干呢。“

“哎,去吧去吧。”

赵单识回家,利索地洗蘑菇切蘑菇,洗肉切肉,再把葱姜蒜等香料收拾好。

蘑菇酱跟自然发酵的豆酱不同,这东西得用油炸,还得用猪油炸。上好的五花肉丁,加入姜末蒜米和糍粑辣椒,先放花生油炸出香味和肥油,再下蘑菇,炸干水分,然后倒入黄豆,小火慢炸。

经过泡发水煮的黄豆和肉丁炸好后,跟发酵出来的黄豆酱味道相差不大,一样鲜美香浓。

这样偷了个巧懒,不过要是有时间,最好还是依照传统的法子,发酵出黄豆弄点黄豆酱出来。

蘑菇酱炸得好,不一会儿满屋都是鲜香味。

老爷子抱着兜兜,在厨房外探了好几回头,兜兜更是口水泛滥,胸前的衣服全弄湿了。

赵单识等灶膛上的火灭后,盖上锅盖,又用另外的锅下了面条,把面条捞起来,加入小菜,一家人配着蘑菇酱,慢慢享用面条起来。

面条的寡淡配上蘑菇酱的香浓,再来点小菜的脆爽,一碗面条吃得大伙鼻尖开始冒汗。

赵文德跟着吃了,连吃三碗后一抹嘴,憨厚笑笑放下碗筷道:“我先浇菜去了。”

赵单识点头,“文德叔,等会您浇完菜把熟了的茄子豆角摘下来吧,我们明天弄成凉菜送到集市上去卖。”

“哎,我知道了。”

赵单识也背着个筐去摘菜,黎凭拿摄影机在后面拍。

做凉菜用得最多的就是青瓜,实际上无论什么蔬菜都可以做,青瓜、豆角、茄子、鲜笋,只要酱不错,都能弄得很好吃。

赵单识自己就非常喜欢凉拌茄子,蒸好的茄子撕掉皮,只留茄肉,一一拌入葱油、蒜油、酱汁,挑起一条尝尝,鲜美软嫩,令人胃口大开。

青瓜也好吃,青脆爽口,回味无穷。

做凉菜有个很重要的诀窍就是调料一定要炸过,尤其是醋,没炸过的醋有股寡酸味,炸好之后才能和其他调料相融合,又酸又香,还能回甜,味道层次变得极为丰富。

蘑菇酱的味道超乎赵单识预料,他弄出来的凉菜爽口清爽,连不大吃凉菜的老爷子都吃了不少。

现在天气还比较凉,等再过一段时间,真正到了盛夏,这凉菜就好下饭了。

“现在也好吃,我吃了一辈菜,还没吃到过蔬菜味这么浓的菜。”老爷子感慨,“活这一回,真是值咯。”

赵单识这凉菜主要还是突出菜味,酱料只是衬托,平时就十分好吃的蔬菜被酱料一点染,味道香得不成。

“我再去炸点辣椒油,估计口重的顾客会嫌我们的菜不够辣。”赵单识尝了尝,兴冲冲道:“还有蒜油、葱油,我也得多炸点,看明天能不能把几十斤凉菜都卖完。”

他打算明天做二十斤凉拌青瓜,十五斤凉拌茄子,其他凉菜各十斤,卖得完就卖,卖不完带回来也没什么。

他们第一次试水,赵单识不敢多弄,要是卖得好,他们下次多弄些一些去也不迟。

做凉菜这视频当晚他们也发了上去,粉丝又一次嗷嗷叫:

-小哥,你们拍视频的时候用了滤镜对吧?怎么这凉菜的颜色能那么好看那么吸引人?!——哈哈哈,没有用滤镜,它就是这么吸引人。

-我就问博主你有什么不会的?!——还是有挺多的,不过我都可以去学。【羞】

-总算看到你家菜地的全貌了,你们家的草莓长得真好,茄子长得好,豆角也长得好,相信你是个农民了。——如假包换的农民。

-小哥,你有女朋友咩?——有伴侣了哦。

-博主博主,蘑菇酱的调料能给一份吗?——抱歉,这是保密配方,暂时不能放出来不过转发本条视频再@一个人照例抽十个人给你们寄蘑菇酱。

-小哥,你要不考虑给我们寄凉菜吧?反正这种天气也放不坏。——嗯,我考虑看看。

-小哥,你不是说要开淘宝店吗?怎么你的淘宝店还没上线?——马上就上线了,别急。

-小哥,小哥,调料不给,做凉菜的步骤可不可以给详细一点?馋死我了。——好的,稍等,等一下我就附上全步骤。

等一一回复完粉丝们,赵单识揉揉自己的肩,“今天累死了。”

“等过一段时间就好了。”黎凭边帮他按摩边安慰他,“今年累一些,明年可能会好转。”

“我感觉可能闲不下来,每一次我觉得要闲的时候就会想到新点子。”赵单识叹口气,“我们确实很会赚钱了。”

“会赚钱还不是好事?”

赵单识抬手在他含笑的脸上虚划一下,叹气:“可我们有时候用不着那么多钱,拿这钱特别累。”

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